• 
  
  
  

  •                          THIAGO DUWE
    
    
    
  • Escolaridade/ Formação acadêmica: Chef Internacional de Cozinha. Univali – Universidade do Vale do Itajaí, Balneário Camboriú.
    
    
    Idiomas: Curso de Alemão a partir do segundo semestre de 2003 à final de 2004; Escola Wizard, intermediário.
                   Curso de Inglês de 1999 à 2000; livro Cambridge; Escola projeção.
                   Cursando Inglês de 2000 à 2005; livro Escola Wizard, avançado.
    
    
    Experiência profissional: Em meados de 2000 começos minhas atividades na área da gastronomia, em eventos como: festas de casamentos, formaturas, comunhão, confirmação, grupos de terceira idade, festas de aniversário, festas do município, festas de igrejas, cafés beneficentes, congressos, enfim, tudo relacionado há eventos ligados à gastronomia.
    
    
    Empresa/Cidade - UF: Clube de Caça e Tiro Frederico Donner/ Timbó – SC.
    
    
    Cargo: Cozinheiro, Garçom e Barman.
    
    
    Período: Agosto de 2000 até final de 2004.
    
    
     Principais setores: Cozinha quente, empratado, do periodo do almoço responsavel pelo buffet do navio, pela requisição dos alimentos para o outro dia e pela abertura do buffet.
    A noite responsavel pelo conferimento da requisição, mise-en-place dos pratos para o dia seguinte e serviço de empratado na cozinha principal.
    
    
    Experincia Profissional: Primeiro Cozinheiro.
    
    
    Empresa Cidade- UF: Parador Hotel Estaleiro Exclusive – Estaleirinho-SC
    
    
    Experiência Profissional: Cozinheiro em cantina.
    
    
    Empresa Cidade- UF: Cantina Tartaruga- Itajaí- SC
    
    
    Cargo: Chef cozinheiro.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    Cassoulet de frutos do mar
    
    
    Ingredientes:
    

    175 gramas camarão, lula, marisco e polvo.                                                100 gramas legumes crus picados                                        
    100 gramas feijão branco
    30 gramas cogumelos paris
    200 ml creme de leite
    20 gramas manteiga
    Cebolete à gosto
    10 ml brandy
    Manjericão à gosto
    20 gramas cebola picada
    Farinha de rosca à gosto
    0,5 gr alho batido
    50 ml vinho branco
    200 ml caldo de aparas de peixe
    
    
    Modo de preparo:
    Numa frigideira em lume médio, junte a manteiga os frutos do mar temperados com pimenta branca e sal, salteie por 3 minutos e flambe com brandy. Acrescente a cebola, o alho e apure por 1 minuto, junte o vinho branco e deixe reduzir. Em seguida colocar os cogumelos e os legumes, verifique o sal e deixe cozinhar por 1 minuto, acrescente o caldo de aparas de peixe, o feijão branco (pré-cozido) e o creme de leite, cozinhe por mais 1 minuto e finalize o cozimento acrescentando o mangericão, a cebolete e a farinha de rosca.
    
    
    FONTES:
    http://www.chefduwe.com.br/fotos.evento.php?id=000039
    
    
    
    
                                       

                                              Aline Gallina...

 

  Nascida no dia 27 de Agosto de 1983, em Florianópolis – SC, Aline Gallina é academica de Artes Plásticas e de Arquitetura e Urbanismo. Trabalha nas Oficinas de Arte da Fundação Catarinense de Cultura. Quando estava no processo de alfabetização, sua mãe a incentivava à ler, escrever e desenhar - e foi assim que surgiu seu fascínio pelas artes. Faz parte de seletivas realizadas pela Câmara Brasileira de Jovens Escritores e da antologia “Mares diversos, mar de versos”, organizada pela editora Mar de Idéias. Foi selecionada no 6°. corcurso do Sinergia com dois poemas. Tem um poema-plaquete intitulado “A conquista - entregando-se ao prazer”.  Blog da autora:

 Tolerância

 Sou de família azul

parida pelo sul da vida

Claro que não herdei

a tolerância do silêncio

Minha mãe tem três filhos

no futuro oco do espaço

Meu ovo quebrou duas vezes

antes de eu trazer eterna(mente)

a tola herança da noite.

 Penetrável

 Ela soma o ar da janela.

Tropeça na mão direita a cada 20 segundos.

O dia cinza reflete em seu corpo

sujo.

Dois bólides gigantes que se movem

no rosto —

Precisa escondê-los hoje

— caem para debaixo da cama.

Não guarda mais o segredo das cartas antigas,

eis a caixa da caixa!

Onde vive, morta para dormir

no necessário.

A paçoca de papel e capim, sua —

melhor amiga — do peito.

De quantas chamas é feito o dia?

24 goles ásperos e a cortina para

cada lado do ombro.

Perde as pontas dos dedos em cada passado.

Imprime a sombra no rosto, pois

a lua fere quando sorri.

bruecarollove@gmail.com - how to create a free slideshow

                 Pirâmide      

                        Alimentar...

  A pirâmide alimentar mostra para a população os alimentos adequados para o dia-a-dia.É para não seguir o exemplo dos americanos,comendo alimentos não saudáveis,como:hambúrguer,doces,gorduras,
refrigerantes,
carnes bem gordurosas...E sim comer no mínimo três verduras e duas frutas diferentes ao dia.

  Os alimentos são construídos por várias substâncias essências ao organismo que recebem o nome de nutrientes.

*CARBOIDRATOS:conhecidos como açúcares ou sacaróide,são nutrientes bastantes energéticos.

*LIPÍDIOS:são representados  por gorduras e óleos.São substâncias altamente energéticas,sendo importantes fontes de reservas de energias para o organismo.

*PROTEÍNAS:são substâncias que fazem parte da estrutura das células e tecidos,de anticorpos e de vários hormoníos.

*SAIS-MINERAIS:estão presentes em nosso corpo em quantidade pequenas bastante importantes, pois fazem parte da constituição são dos tecidos , como o ósseo.Alguns sais minerias..sódio,cálcio e ferro.

*VITAMINAS:tem função importantes na regulação de diversos processos metabolismos  no organismo.

Voltando ao exemplo dos americanos, porque não devemos ser como eles na alimentação?Pois com os hábitos de alimentação que os americanos tem,mais da metade da população é obeso ou tem doenças graves como:diabetes,colesterol,hipertensão,obesidade mórbida...

Por isso devemos nos alimentar corretamente desde crianças para adquirir hábitos saúdaveis e prevenir essas doenças.

Projeto SPE

   Nosso grupo gostou muito das dinâmicas,pois podemos compreender as mudanças que estão em nossas vidas ,nessa fase que se chama Adolescência.

  Gostamos bastante das dinâmicas,pois assim assuntos complicados foram mais fáceis de entender,o que foi interessante pois muitos alunos tinham vergonha de tocar nesse assunto,e que isso mudou depois.

  Isso é importante pois colocou algo em nossas cabeças,mostrou que ainda não temos maturidade para termos relações sexuais,mostrou também que quando termos maturidade,para fazer isto,precisamos nos prevenimos coma camisinha para não contrairmos DST's e as garotas não ter uma gravidez indesejada.

   Esse projeto foi muito importante neste momento.

Revoluções do séc. XVIII e suas consequências do mundo atual:
   Aprendemos no debate que na revolução industrial o homem quis mudar o jeito de se produzir,ou seja ele criou máquinas para facilitar a vida do trabalhador.Por um lado isso foi bom pois,um exemplo,foi a produção do sapato,antes quem fazia era o sapateiro e hoje em dia existem fabricas que tem máquinas que fazem os sapatos,eles produzem mais em menos tempo,isso foi bom mas,o sapateiro não teve mais o conhecimento da produção do sapato.
     Iluminismo:
 O iluminismo foi um grupo de pensadores que queriam mudar o jeito de pensar das pessoas,queriam que as pessoas deixassem de ser emoção para ser razão.Naquele tempo tudo o que a igreja falava as pessoas  seguiam,acreditavam.Uma dessas coisas que a igreja falava,era que se uma pessoa nascesse camponesa,morria camponesa,ela não poderia ter ascenção social,ou seja se ela fosse camponesa,ela não poderia ser burgues. 
    Revolução Francesa
  Com esse grupo,surgiu a revolução francesa,pois os revolucionários conseguiram derrubar os governantes absolutistas,assim conseguiram ter o direito de votar,isso faz parte do nosso dia-a-dia.Outro exemplo foi o direito das crianças poderem ir para a escola,com professores capacitados,material didático,local adequado...

   

                        Sexo na Adolescência... 
Perigos:
*a garota pode engravidar,assim pondo em risco sua saúde e a do bebê;
*contrair DSTs;
*perder a liberdade;
*prejudicar seu futuro,pois terá que cuidar de seu filho;
*e também muito preconceito;
*sofrer abandono de seu companheiro,e em muitos casos tendo que cuidar de seu filho sozinha.
      

        Métodos  anticonsepcionais...

O único método anticonsepcional eficaz na adolescência é a camisinha masculina e feminina,além de evitar a gravidez ela também previne DSTs.

  http://www.gineco.com.br/

http://www.dst.com.br/ 

Video de jairo Bouer http://www.youtube.com/watch?v=2pYLHyzOfw8